今天雖然是冬至，但天氣熱到讓人提不起吃湯圓的興致。前兩天才收到特地買來嘗鮮的糖水間鮮肉湯圓，覺得不吃又未免辜負這一番心意，幾經掙扎還是決定煮一碗來吃。
傳統的鹹湯圓用的是紅白小湯圓，而且要用油蔥爆香，加上香菇、蝦米、瘦肉、茼蒿，又油又香又豐富，但今天實在不想吃這麼油膩的口味，決定來個極簡版的鹹湯圓。
煮水加入高湯包（家裡常備久世福和茅乃舍兩種，有時間熬製、有空間存放高湯的話，就不用這樣囉），再下一小匙鵝油香蔥，加一點蝦米香菇同煮，待水滾後放入鮮肉湯圓待其煮熟浮起，再下一小把蔬菜（沒有茼蒿，用我愛吃的白菜），就可以盛起享用了。
雖然這一碗跟傳統的鹹湯圓完全處於不同的象限，但清爽甜美的感覺也很好，一個人靜靜地過節，吃一碗淡雅的湯圓，就好像在萬家燈火照不到的地方，獨自跳了一支舞。
嗯，這湯圓有古怪，吃了會變文青！
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